Torta de Yogurt Light

(Receta de Natalia Otarola)

8 porciones grandes o 16 normales.

Ingredientes:

• 1 litro de Yogurt Light
• Jalea sin azúcar suficiente para 10 porciones. (A.k.a dos paquetes)
• 1/2 taza de azúcar.
• 4 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de Polvos de Hornear
• 2 huevos
• Mantequilla

Preparación:

• Hacer un merengue con la clara de los huevos y el azúcar. Agregar las cucharadas de harina y batir bien.
• Enmantequillar un molde desmontable y espolvorear harina. Luego esparcir la mezcla sobre él.
• Hornear por 10 minutos a fuego alto y luego dejarlo a fuego bajo por cinco minutos o hasta que esté dorado.
• Sacar del horno y dejar enfriar.
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• Diluir la jalea en media taza de agua hirviendo con la batidora. Luego agregar el yogurt y batir hasta que la mezcla esté homogénea. Dejar cuajar un poco hasta que esté firme y verter en el molde. Refrigerar un par de horas o hasta que esté firme.
• Finalmente colocar la jalea de otro color encima y dejar cuajar.

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Arreglo que hice.

8 porciones grandes o 16 normales.

Ingredientes:

• 1 litro de Yogurt Light
• Jalea sin azúcar suficiente para 15 porciones. (A.k.a tres paquetes)
• Otro paquete de Jalea para la cobertura.
• 1 taza de azúcar.
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de Polvos de Hornear
• 2 huevos
• Mantequilla (para el molde)

Preparación:

• Hacer un merengue con la clara de los huevos y cuando suba agregar el azúcar. Agregar el harina, la maicena y los polvos de hornear. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• Enmantequillar un molde desmontable y espolvorear harina. Verter la mezcla sobre él.
• Hornear por 10 minutos a fuego alto y luego dejarlo a fuego bajo por cinco minutos o hasta que esté dorado.
• Sacar del horno y dejar enfriar.

Mientras enfría:

• Diluir la cantidad de 15 porciones de jalea en una taza de agua hirviendo y batir con batidora. Luego agregar el yogurt frío y batir hasta unir la mezcla. Dejar cuajar un poco hasta que esté firme y verter en el molde. Refrigerar un par de horas o hasta que esté firme.
• Cuando la otra preparación lleve una hora, preparar el resto de la jalea según instrucciones, dejar enfriar a temperatura ambiente y una vez la mezcla previa esté firme colocar la jalea de otro color encima y dejar cuajar.
• Después de unas cuatro horas estará suficientemente firme para sacarlo del molde. Puede ayudarse de un cuchillo (de mantequilla) para soltar el pastel del molde. Mantener en refrigerador, servir frío.